Comment devenir Maître chocolatier ?

Comment devenir Maître chocolatier ?

Artisan spécialisé dans la fabrication du chocolat, le maître-chocolatier doit disposer d’un talent certain et sélectionner des produits de qualité. Dévoué et passionné, ce sont deux critères importants qui définissent cet expert dans l’art de la fabrication du...
Parlons de la cuisine traditionnelle turque

Parlons de la cuisine traditionnelle turque

La Turquie fascine ses visiteurs par ses nombreux atouts : une culture cosmopolite, une position géographique unique et surtout une cuisine délicieuse. Les gourmets seront émerveillés par la diversité des plats locaux. Les produits ainsi que les assaisonnements...
Quelques plats traditionnels du Brésil

Quelques plats traditionnels du Brésil

Au Brésil, le passage des anciens colons a marqué la culture, au point d’influencer la cuisine locale : les plats brésiliens rappellent le Portugal, l’Italie …De ce fait, les spécialités culinaires de ce pays se trouvent en grand nombre et sont si...
Parlons de l’élaboration du foie gras

Parlons de l’élaboration du foie gras

Selon les égyptologues, le foie gras aurait déjà été présent depuis la Préhistoire, comme le témoigne une fresque dans un tombeau égyptien, à Saqqarah. L’image montre un esclave nourrissant une oie de figues. La préparation du mets raffiné en question a évolué au fil...
Parlons de l’élaboration du camembert

Parlons de l’élaboration du camembert

Le camembert est un incontournable de la gastronomie Française, dont certains bénéficient de la certification AOP et d’une cote de popularité internationale. Ce fromage se constitue de pâte molle et d’une croûte fleurie. L’ingrédient de base reste le lait cru obtenu à...
Œnologue : un métier de passion

Œnologue : un métier de passion

L’amour du vin est une passion que beaucoup de gens partagent, d’autres en font même leur gagne-pain en devenant œnologues, ceux qui ont la science du vin. La fabrication du vin demande de la pratique et un palais des plus fins. Être œnologue n’est donc pas un métier...