Les compétences d’un cake designer ne se limitent pas à la confection d’un délicieux gâteau ou d’autres pâtisseries. En effet, son métier consiste à créer une œuvre d’art comestible. Un cake designer peut créer un magnifique et imposant gâteau pour un mariage ou une simple série de cupcakes pour une fête d’anniversaire. C’est avant tout un travail d’artisan ! On vous en dit plus.

Missions d’un Cake Designer ou décorateur de gâteaux

Les décorateurs de gâteaux sont chargés de créer de magnifiques pâtisseries attrayantes. Ils utilisent diverses techniques pour créer des dessins, des motifs et d’autres éléments qui seront utilisés pour recouvrir le gâteau lui-même ou pour ajouter des détails à sa conception. Les décorateurs de gâteaux peuvent travailler dans un grand nombre de secteurs, y compris les boulangeries de détail, les restaurants, les hôtels, les sociétés d’organisation d’événements, etc. Leur travail consiste non seulement à rendre les gâteaux attrayants, mais aussi à s’assurer qu’ils ont bon goût.

Les formations pour devenir Cake Designer

Pour devenir Cake Designer, vous devrez nécessairement passer des diplômes en pâtisserie. Pour ce faire, vous devrez commencer par une formation initiale, c’est-à-dire un CAP Pâtissier, MC Pâtisserie boulangère ou MC Pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées. Si vous avez le niveau Bac, vous pourrez passer un Bac pro boulanger-pâtissier ou un BTM Pâtissier confiseur glacier traiteur. Multipliez vos compétences en continuant sur une formation pour obtenir un BM Pâtissier-chocolatier-confiseur-glacier-traiteur.

De la créativité et de la minutie

Pour exercer le métier de cake designer, vous devrez avoir certaines qualités en plus des compétences d’un pâtissier. Vous devrez avoir une véritable passion pour la pâtisserie, mais aussi un sens créatif très développé. C’est d’autant plus important, car vous serez amené, selon les commandes de vos clients, à créer des gâteaux hors du commun, voire, spectaculaires. À ceci s’ajoute un bon sens de l’organisation et beaucoup de patience dans la réalisation.